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1. Selección de Andrés Izquierdo: Un Tributo a la Tradición Familiar
La Selección de Andrés Izquierdo es mucho más que un jamón, es una edición limitada con nombre propio. Cada pieza es elegida minuciosamente, acariciada por el tiempo durante 25 meses de maduración bajo la atenta mirada de tres generaciones de maestros jamoneros. Esta joya culinaria se distingue por:
- Curación Excepcional: Más de 25 meses de cuidado y maduración, garantizando una textura y sabor incomparables.
- Genética de Calidad: Una combinación de Duroc y Landrace-Largewhite, que aporta una calidad de carne única.
- Alimentación Premium: Piensos naturales de cereales de primera calidad, contribuyendo a la exquisitez del producto final.
2. Liberno D.O.P Teruel: La Elegancia de una Denominación de Origen Protegida
En las gélidas noches de Cedrillas, nace el carácter de Liberno. Este jamón es una obra maestra reconocida con el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Teruel. Su distinción radica en:
- Curación Artesanal: Más de 22 meses de curación, permitiendo que cada pieza alcance su máximo esplendor.
- Variedad Genética Excepcional: Una fusión de Duroc, Landrace y Large White, aportando complejidad y carácter.
- Alimentación de Alta Calidad: Piensos naturales de cereales selectos, elevando su sabor y calidad.
3. Jamón JA: La Esencia del Arte Jamonero
El Jamón JA es una expresión de la esencia de nuestro trabajo. Rigurosamente seleccionados, con más de 22 meses de curación, estos jamones capturan la verdadera esencia de nuestro compromiso con la calidad. Descubre su autenticidad a través de:
- Curación Minuciosa: Más de 22 meses de paciencia y dedicación para lograr la perfección en cada bocado.
- Genética Singular: El temperamento único de la Raza Duroc, que imprime carácter y personalidad al jamón.
- Alimentación Premium: Piensos naturales de cereales de primera calidad, nutriendo el jamón desde su origen.
En cada rincón de nuestra selección de jamones, encontrarás una narrativa única, una historia que se desarrolla en cada curva y textura. Desde el respeto a la tradición hasta la innovación en la alimentación y la crianza, nuestros jamones son la manifestación de una dedicación inquebrantable. Descubre la diferencia en cada bocado y permite que nuestros jamones te lleven a un viaje sensorial inigualable. ¡Bienvenido a la excelencia jamonera!