Jamón Esencia Duroc 50% con pata piel

El Jamón JA,

una obra maestra culinaria que fusiona el capricho del tiempo con la esencia de la Raza Duroc. 

Cada pieza de Jamón JA es el resultado de una selección minuciosa, donde cada jamón es escogido uno a uno para garantizar la calidad y la excelencia en cada bocado.

El proceso de curación del Jamón JA se convierte en una danza entre el tiempo y la paciencia, extendiéndose por más de 22 meses. En las frías noches, mientras el viento acaricia las piezas en su reposo, el sabor se moldea con el capricho del clima, creando una sinfonía de texturas y aromas inigualables.

La genética de la Raza Duroc añade un toque distintivo al Jamón JA, perfilando su personalidad con un temperamento único. Con su carne infiltrada de grasa, este cruce Duroc garantiza una jugosidad y terneza que elevan la experiencia gastronómica a nuevas alturas.

La alimentación de los cerdos que dan vida al Jamón JA es otro componente esencial para su exquisitez. Se alimentan con piensos naturales de cereales de primera calidad, aportando una base nutritiva que se refleja en la riqueza y complejidad de sus sabores.

Cada loncha de Jamón JA cuenta una historia de dedicación y perfección artesanal. Desde la elección de la genética hasta el cuidado en la alimentación y la paciente espera durante la curación, cada paso contribuye a la creación de una joya culinaria que trasciende las expectativas.

En resumen, Jamón JA es mucho más que una delicia; es una experiencia sensorial que captura la esencia de un trabajo apasionado y dedicado. Cada momento invertido en su creación se despliega en cada loncha, invitando a los amantes del buen jamón a explorar una experiencia culinaria única, donde el tiempo y la genética se conjugan para crear un sabor inconfundible.

INGREDIENTES: 

Jamón de cerdo 50% Duroc. Sal marina. Azúcar (maltodextrina). Nitrificante ( nitrato potásico E252). Antioxidante (ascorbato sódico E301). Manteca de cerdo ibérico