Paleta Esencia con pata V

Las Paletas JA Esencia,

la personificación de la exquisitez y la tradición jamonera, destacando por su aroma cautivador y sabor profundo.

Cada paleta, meticulosamente seleccionada, se convierte en un testimonio de calidad que va más allá de lo convencional. Con piezas que superan los cuatro kilos, estas paletas se someten a un proceso de curación mínimo de 10 meses, donde el tiempo se convierte en un aliado para desarrollar sus cualidades únicas.

El proceso de curación de las Paletas JA Esencia es un arte que se despliega a lo largo de más de 10 meses, permitiendo que cada paleta alcance su máxima expresión. En manos expertas, estas piezas adquieren una textura jugosa y una complejidad de sabores que solo el tiempo y el cuidado artesanal pueden brindar.

La genética detrás de estas paletas es una mezcla cuidadosamente seleccionada, un cruce Duroc que aporta su característica infiltración de grasa, garantizando una experiencia gustativa inigualable. La alimentación de los cerdos que dan origen a estas paletas se basa en piensos naturales de cereales de primera calidad, creando una base nutricional que se traduce en sabores auténticos y equilibrados.

Cada detalle en la creación de las Paletas JA Esencia es llevado a cabo con esmero y respeto por la tradición. Desde la elección de la genética hasta el cuidado en la alimentación y el tiempo dedicado a la curación, cada paso contribuye a la creación de una joya culinaria que captura la verdadera esencia del buen jamón.

En resumen, las Paletas JA Esencia son mucho más que un manjar; son una experiencia sensorial que revela el arte y la dedicación de los maestros jamoneros. En cada loncha, se destila la esencia de una tradición centenaria, ofreciendo a los paladares más exigentes la oportunidad de disfrutar de la auténtica excelencia jamonera.

INGREDIENTES:

Paleta grasa/semigrasa de cerdo. Sal marina. Azúcar (maltodextrina). Nitrificante ( nitrato potásico E252). Antioxidante (ascorbato sódico E301). Manteca de cerdo ibérico