Jamón de Teruel D.O.P. con pata piel

Jamón Liberno D.O.P Teruel,

nace en el corazón de Cedrillas, bajo las frías noches que moldean su esencia. 

Este tesoro gastronómico, distinguido por su sabor inconfundible y su silueta elegante, lleva consigo la impronta de las tradiciones centenarias y la calidad certificada por la Denominación de Origen Protegida Teruel.

La Denominación de Origen Protegida Teruel garantiza no solo la procedencia geográfica sino también la meticulosa producción y calidad del Jamón Liberno. Este jamón se convierte en un emblema de la región, donde las razas Landrace, Large White y Duroc se entrelazan para crear un linaje excepcional.

El proceso de curación del Jamón Liberno es una obra de paciencia y cuidado, extendiéndose por más de 22 meses. Durante este tiempo, cada pieza es sometida a una observación constante y un control de calidad riguroso. La genética juega un papel crucial en la excelencia de este jamón, al combinar las cualidades de las razas Duroc y Landrace-Largewhite.

La alimentación de los cerdos que dan origen al Jamón Liberno es otro elemento clave para su distinguido sabor. Se emplean piensos naturales de cereales de primera calidad, proporcionando una base nutritiva que contribuye a la complejidad y fineza de sus sabores.

El resultado es un jamón que va más allá de ser una simple delicia; es una expresión auténtica de la cultura gastronómica de Teruel. Cada loncha de Liberno cuenta una historia de dedicación, desde las granjas locales hasta la mesa de los conocedores de buen jamón.

En resumen, el Jamón Liberno D.O.P Teruel es una joya culinaria que encarna la riqueza de su tierra. Desde su curación hasta su presentación en la mesa, cada detalle se cuida con esmero para ofrecer una experiencia única. Liberno es más que un jamón; es la expresión de un legado gastronómico que trasciende el tiempo y deleita los paladares más exigentes.

INGREDIENTES:

Jamón de cerdo  DOP. Sal marina. Maltodextrina. Nitrificante (nitrato potásico E252). Antioxidante (ascorbato sódico E301). Manteca.