Jamón de Teruel D.O.P. Loncheado

El Jamón Loncheado Liberno D.O.P Teruel,

la expresión máxima de la excelencia jamonera, forjada en las frías noches de Cedrillas.

Cada loncha de este manjar cuenta la historia de un proceso meticuloso y la influencia de un entorno único, donde el carácter de Liberno se moldea con esmero. Distinguido con el prestigioso sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Teruel, Liberno es más que un jamón; es un linaje de sabores y tradiciones que se remonta a generaciones. Las razas Landrace, Large White y Duroc convergen para crear un perfil genético único, aportando a este jamón su distintiva silueta y sabor.

La curación del Jamón Liberno se convierte en una odisea de más de 22 meses, donde cada día añade capas de complejidad y carácter. Bajo la mirada atenta de maestros jamoneros, este proceso transforma las piezas en obras maestras que capturan la esencia de la región.

La genética detrás de Liberno es una combinación magistral de las razas Duroc y Landrace-Largewhite. Esta elección cuidadosa contribuye a la infiltración perfecta de la grasa, asegurando una textura jugosa y un sabor inigualable. La alimentación de los cerdos se basa en piensos naturales de cereales de primera calidad, añadiendo matices y complejidad a cada bocado.

En resumen, el Jamón Loncheado Liberno D.O.P Teruel es una oda a la calidad, la tradición y la excelencia gastronómica. Cada loncha es una invitación a explorar la riqueza de sabores que solo la Denominación de Origen Protegida Teruel puede ofrecer, una experiencia culinaria que trasciende las expectativas y deja una impresión imborrable en el paladar de los conocedores.

INGREDIENTES: 

Jamón de cerdo  DOP. Sal marina. Maltodextrina. Nitrificante ( nitrato potásico E252). Antioxidante (ascorbato sódico E301). Manteca