Jamón de Autor Loncheado

El Jamón loncheado de Selección de Andrés Izquierdo,

la joya culinaria que encarna la excelencia en cada loncha.

Esta edición limitada, con nombre propio, es el resultado de una dedicación inigualable, donde cada pieza es seleccionada con esmero y cuidada a lo largo de 25 meses de maduración bajo la atenta mirada de tres generaciones de maestros jamoneros.

La esencia de este jamón se encuentra en su proceso de curación, que supera los 25 meses. Cada día, cada semana, la pieza se transforma en una obra maestra, desarrollando texturas y sabores que solo el tiempo y la experiencia pueden lograr. La paciencia y la atención meticulosa son la clave para alcanzar la perfección en cada loncha.

La genética detrás de este jamón es una combinación magistral de las razas Duroc y Landrace-Largewhite. Esta cuidadosa selección genética contribuye a la jugosidad, terneza y sabor inconfundible que distingue al Jamón Loncheado de Selección de Andrés Izquierdo. Los cerdos se alimentan con piensos naturales de cereales de primera calidad, asegurando una base nutricional que se traduce en una experiencia gastronómica única.

Cada loncha de este jamón es una obra de arte en sí misma, un testimonio de la pasión que impulsa a la familia Izquierdo en su dedicación a la tradición jamonera. La experiencia de tres generaciones de maestros jamoneros se refleja en la calidad excepcional de este producto, donde cada detalle ha sido perfeccionado para ofrecer una experiencia única.

En resumen, el Jamón Loncheado de Selección de Andrés Izquierdo es mucho más que un embutido; es la manifestación de una tradición arraigada, una fusión de tiempo, genética y dedicación artesanal. Cada loncha cuenta la historia de una familia comprometida con la excelencia, y cada bocado es una invitación a disfrutar de la más fina calidad jamonera.

INGREDIENTES: 

Jamón de cerdo  DOP. Sal marina. Maltodextrina. Nitrificante ( nitrato potásico E252). Antioxidante (ascorbato sódico E301). Manteca